História do Bolo do Bixiga

A primeira iniciativa de ofertar um bolo à cidade foi de Armandinho do Bixiga, um dos mais conhecidos e queridos personagens do tradicional bairro da região central. Armandinho dedicou-se até sua morte em 1994 a proteger e valorizar as tradições da região da Bela Vista, que reúne duas das principais culturas de imigrantes de São Paulo: a italiana e a nordestina.

O sucessor de Armandinho e atual presidente da Sociedade de Defesa das Tradições e Progresso da Bela Vista é Walter Taverna, o “seo” Walter. Ele vem comandando a festa nos últimos 11 anos com muita dedicação.

No princípio, o bolo era feito em várias cantinas e padarias do bairro. Mas, com o patrocínio do Carrefour, Farinhas Dona Benta, Primor e o apoio da Fiesp, Senai-SP, Sodepro e Grupo R. Cunha, os organizadores tiveram condições de oferecer um produto de qualidade, produzido com matérias-primas selecionadas e com todo o rigor de segurança alimentar nos métodos de fabricação e análise.

"Seo” Walter chama a hora da distribuição de “ataque ao bolo” e garante: ”É aí que está a graça e a festa, pois todo mundo quer participar e brincar, pegar um pedaço do aniversário de São Paulo”. Ele se diverte ao contar sobre o ano em que o padre chamado para abençoar o bolo levou a mão à fronte, para iniciar o sinal da cruz, quando... já era! O bolo havia desaparecido. “E viva o Bixiga!”, completa “seo” Walter.